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烹调

出处: 发布时间: 2013-03-03 浏览次数: 12 【字体:

烹调

作者:admin 时间:2013-03-03 20:26

烹 调

任课教师——蔡长寿

厦大饮食服务中心被厦门市民誉为“厦门一大锅”在校园就有近十个食堂,为厦大师生提供东西南北各种风味的菜肴。
担任厦大饮食中心烹调班教授的蔡长寿老师曾任厦大膳食科科长,负责餐饮培训中心的工作。为厦大饮食服务中心培养出大量合格的技术人才。

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教学内容简介
学习:黑椒牛肉丝三色炒鱼丁、黄炒猪肝 、 杂菜煲、鸡蛋炒海蛎、滑炒鱿鱼等,多种菜谱的做法。